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Formaggio a pasta molle ottenuto dalla lavorazione di latte pastorizzato intero proveniente da allevamenti della Valle di Livigno, situati oltre i 1.800 metri di quota. La pasta è asciutta ed il gusto decisamente saporito. Si accompagna con insalate e secondi piatti; più stagionato può essere aggiunto come condimento a sughi e paste.
Ingredienti: latte, sale, caglio
Dimensioni: diametro 10 cm altezza 8 cm circa
Peso: 800 gr. ± 100 gr
Stagionatura: minimo 10 giorni
Shelf life: 70 giorni
Conservazione: temp.4-8 °C, umid. rel. 85%
Dimensioni: diametro 10 cm altezza 8 cm circa
Peso: 800 gr. ± 100 gr
Stagionatura: minimo 10 giorni
Shelf life: 70 giorni
Conservazione: temp.4-8 °C, umid. rel. 85%
Umidità: >30%
Sostanza Secca: <62%
Grassi S.s. : >50 g
Proteine: 25 g
Grassi: 30 g
Carboidrati: 1,60 g
Valore energetico: 400 Kcal
Sostanza Secca: <62%
Grassi S.s. : >50 g
Proteine: 25 g
Grassi: 30 g
Carboidrati: 1,60 g
Valore energetico: 400 Kcal
Colore: chiaro
Sapore: salato
Consistenza: compatta
Aspetto: senza occhiatura, crosta bianca
Sapore: salato
Consistenza: compatta
Aspetto: senza occhiatura, crosta bianca
Latte proveniente esclusivamente da allevamenti del Comune di Livigno (SO) ITALIA, prodotto e confezionato da:LATTERIA DI LIVIGNO Società Cooperativa Agricola Via Pemont, 911 23030 – Livigno (SO)www.latterialivigno.it Autorizzazione sanitaria IT 1833 CE
