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DESCRIZIONE PRODOTTO
È un formaggio innovativo, con basso tenore di grasso (15%) e minima presenza di colesterolo (53 mg/100g) cioè il 50% in meno rispetto ad un tradizionale formaggio, ottenuto dalla lavorazione di latte pastorizzato. Risulta particolarmente delicato e gradevole, grazie al sapore tenue ed alla pasta soffice, che danno il nome al prodotto, leggero come un fiocco di neve, che a Livigno è di casa. La pasta morbida e delicata, il gusto dolce, il colore bianco, ne fanno un prodotto unico, adatto a chi vuole assaporare il buon formaggio senza eccedere nell’assunzione di grassi e colesterolo.
Ingredienti: latte, sale, caglio
Dimensioni: 10 cm x 10 cm, altezza 10 cm circa
Peso: 600 gr. ± 50 gr.
Stagionatura: minimo 10 giorni
Shelf life: 60 giorni
Conservazione: temperatura2-6 °C, umidità relativa 85-90%
Umidità: >50%
Proteine: 20 %
Grassi: 15 %
Carboidrati: 2,30 %
Colesterolo: 53 mg
Valore energetico: 300 Kcal
Colore: chiaro
Sapore: dolce
Consistenza: pasta molle
Aspetto: occhiatura mediamente assente
Latte proveniente esclusivamente da allevamenti del Comune di Livigno (Sondrio – ITALIA), prodotto presso:
LATTERIA DI LIVIGNO Società Cooperativa Agricola Via Pemont, 911 23030 – Livigno (SO)
Tel. 0342/970432 - Fax 0342/974331 www.latterialivigno.it Aut. sanitaria IT 1833 CE
