TENERELLA

tenerella

PRODUKTBESCHREIBUNG

Aus pasteurisierter Vollmilch hergestellter Weichkäse von cremiger Konsistenz und süßem Geschmack. Weil er so cremig ist, eignet er sich besonders gut für die typischen Veltliner Gerichte wie Pizzoccheri und Schiàt. Angenehm beendet er eine Mahlzeit.

Zutaten: Milch, Salz, Lab

Abmessungen: Durchmesser 35 cm – Höhe etwa 6 cm

Gewicht: 7 kg ± 0,5 kg

Reifezeit: mindestens 20 Tage

Verfallsdatum: 60 tage

Aufbewahrung: Temperatur 4-8°C, rel. Luftfeuchtigkeit 85%

Feuchtigkeit: >30%

Trockensubstanz: < 62%

Fett i.T. : > 50 g

Proteine: 25 g

Fett: 30 g

Kohlenhydrate: 2,30 g

Nährwert: 400 Kcal

Farbe: hell

Geschmack: süß

Konsistenz: weich

Aussehen: meist keine Lochbildung

Ausschließlich aus Zuchtbetrieben der Gemeinde Livigno (Sondrio - Italien) stammende Milch, hergestellt von:

MOLKEREI VON LIVIGNO - Landwirtschaftliche Genossenschaft Via Pemont, 911 23030 – Livigno (SO)

Tel. 0342/970432 - Fax 0342/974331 www.latterialivigno.it Sanitätsbewilligung IT 1833 CE

 

Latteria Livigno un Certificato di Eccellenza 2013

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