FORMAGGELLA

formaggi
PRODUKTBESCHREIBUNG

Aus der Verarbeitung pasteurisierter Milch von Zuchtbetrieben aus dem mehr als 1.800 m über dem Meer liegenden Livigno-Tal gewonnener Weichkäse. Seine Konsistenz ist trocken und der Geschmack entschieden herzhaft. Er passt gut zu Salaten und Hauptgerichten. Bei fortgeschrittenerer Reife kann er als Würze Saucen und Nudelgerichten beigefügt werden.

Zutaten: Milch, Salz, Lab
Abmessungen: Durchmesser 10 cm – Höhe etwa 8 cm
Gewicht: 800 gr. ± 100 gr

Reifezeit: mindestens 10 TageVerfallsdatum: 70 tage
Aufbewahrung: Temperatur 4-8°C, rel. Luftfeuchtigkeit 85%

Feuchtigkeit: >30%
Trockensubstanz: <62%
Fett i.T. : >50 g
Proteine: 25 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 1,60 gNährwert: 400 Kcal
Farbe: hell
Geschmack: salzigKonsistenz: compact
Aussehen: keine Lochbildung, weiße Rinde
Ausschließlich aus Zuchtbetrieben der Gemeinde Livigno (Sondrio - Italien) stammende Milch, hergestellt und verpackt von:MOLKEREI VON LIVIGNO - Landwirtschaftliche GenossenschaftVia Pemont, 911 23030 – Livigno (SO)www.latterialivigno.it Sanitätsbewilligung IT 1833 CE

 

Latteria Livigno un Certificato di Eccellenza 2013

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