FIOCCO DI NEVE (Schneeflocke)

fiocco di neve

PRODUKTBESCHREIBUNG

Das ist ein innovativer, aus pasteurisierter Milch gewonnener Käse mit geringem Fettanteil (15%) und minimalem Cholesterinwert (53mg/100g), also 50% weniger gegenüber traditionellem Käse. Mit seinem zarten Aroma und der lockeren Konsistenz, von der er „leicht wie eine Schneeflocke“ seinen Namen hat, ist das aus Livigno stammende Produkt als besonders delikat und angenehm im Genuss. Die weiche und zarte Konsistenz, der süße Geschmack und die weiße Farbe machen den Käse einzigartig und besonders für die empfehlenswert, die guten Käse genießen wollen, ohne mit Fett und Cholesterin zu übertreiben..

Zutaten: Milch, Salz, Lab

Abmessungen: 10 x 10 cm – Höhe etwa 10 cm

Gewicht: 600 gr. ± 50 gr.

Reifezeit: mindestens 10 Tage

Verfallsdatum: 60 tage

Aufbewahrung:Temperatur 2-6°C, rel. Luftfeuchtigkeit 85-90%

Feuchtigkeit: >50%

Trockensubstanz: 20 %

Fett i.T.: 15 %

Kohlenhydrate: 2,30 %

Cholesterin: 53 mg

Nährwert: 300 Kcal

Farbe: hell

Geschmack: süß

Konsistenzweich

Aussehen: normalerweise keine Lochbildung

Ausschließlich aus Zuchtbetrieben der Gemeinde Livigno (Sondrio - Italien) stammende Milch, hergestellt von:

MOLKEREI VON LIVIGNO - Landwirtschaftliche Genossenschaft Via Pemont, 911 23030 – Livigno (SO)

Tel. 0342/970432 - Fax 0342/974331 www.latterialivigno.it  Sanitätsbewilligung IT 1833 CE

 

Latteria Livigno un Certificato di Eccellenza 2013

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